素粒水☆発酵です
約5キロの味噌を持ち帰り味噌作り〜☆
今日で5月も終わりですね！
あっという間に時間が過ぎていきます。
今日は自宅で持ち帰り味噌作りをしました。
大豆を柔らかく炊くまでは私の担当です！
朝からコトコト炊きました
お鍋2台使っています。
アクをとりながら
2時間半炊きました。
ちなみに、普通に炊くと→赤味噌になって
圧力鍋で炊くと→白味噌になるそうです♡
炊き方で赤味噌か？白味噌になるようです。
面白いですね！
私はいつもコトコト炊いているので
赤味噌が出来上がります。
お客様が来る前の準備です。
米麹を冷凍庫からだして、味噌を詰めるタッパーも1時間素粒水に浸けています。＊自然な殺菌効果があるため
そして、お客様が見えたら大豆を潰して混ぜていきます。こ
ここからはやっていただきます。
私もところどころ手伝いながら…
出来上がったのに、
写メを撮るのを忘れてしまいました(￣▽￣)
矢口さんから転送していただきました♡ありがとうございます
今日は2人の方に
約5キロの味噌を持ち帰りしていただきました(*^^*)
お疲れ様でした〜〜
3ヶ月後をお楽しみにです
そして次回は、
6月28日日曜日14時〜16時まで
材料費込み6000円
「約5キロの味噌を持ち帰りできます」
定員2人(残り1名様)要予約です。
＊定員になりました。ありがとうございます
まるかんと素粒水の店☆ハッピーハウス
TEL 098-856-0660
営業時間 11時〜19時
定休日 日曜、祝日、木曜日
＊祝日がある週の木曜日は振替営業になります。
〜素粒水で発酵生活
食卓が豊かになります〜
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